Перейти к содержимому
Стратегия и рост30 июля 2026 г. Оригинал в Telegram ↗

Фабрика готовой еды закрылась: история без морали

Один крупный клиент ушел - и бизнес посыпался. Разбираю реальный кейс с рынка готовой еды: что происходит, когда дефолт уже случился.

Каждый раз, когда я вижу такую историю, мне по-человечески грустно. Когда я вижу табличку «мы закрываемся» на магазине одежды, или рисл в соц сетях, что кофейня закрывается, или объявление на закрытой частной заправке «продается»…

Если быть надменным мудаком, то как бы очевидно, что бизнес закрывается у мечтателей и романтиков. Значит деньги не считали, продажи не делали. Но мудаком я побуду в другой раз. За каждой этой историей жизнь основателя. Его семья, жизнь, выбор.

Ко мне недавно позвонил предприниматель и попросил о встрече. Мы не знакомы, но работаем на одном рынке. У него нет огромной компании, он владелец небольшой фабрикой готовой еды. С его слов, все было хорошо первые месяцев семь. Рынок рос, компания тоже, были планы дальше инвестировать в производство, оборудование, людей. А потом крупный клиент остановил контракт.

Конечно, ему все объяснили, сослались на вопросы качества, смену стратегии и прочее бла бла бла. И все. Заявки остановились, а инерция бизнеса нет. Зарплаты, НДС, кредиторская задолженность перед поставщиками, все это пришло в один момент.

Скажете, что мол надо было рассчитать финансовый рычаг, операционный цикл, управлять рабочим капиталом. Безусловно, костюм мудака можно надеть быстро и советов надавать много. Умных, важных и очевидных. Только вот какой нюанс. Дефолт не терпит советов. Нужны действия.

Он предложил мне купить фабрику, или арендовать ее вместе с оборудованием. Нам не подошло. По ряду причин. Самая главная — размер площадки. На текущем эффекте объема ручные маленькие площадки для нас убыточны. А если там строить фабрику автомат, что в целом можно сделать миллионов за 50, то тогда аренда «готовой» фабрики не подходит. Потому что получается, что это уже не готовая фабрика. Ее нужно сильно допиливать.

Рынок в нашей стране олигополизирован. Все мы компании-производители на рынке готовой еды, как мартышки перед удавами (Магнит, Пятерочка, Вкусвилл, Монетка) из мультфильма про Маугли. Просто одни удавы побольше, другие поменьше. И играть всегда на таких рынках приходится по правилам удава.

В этот раз правила были не в пользу моего героя поста. Нет смысла разбирать что пошло не так. Это рынок, он по своему жесток. Компании разваливаются на разных этапах, никто не даст гарантий.

Каждый такой урок для предпринимателя - это десятки миллионов сожженных в экономике страны. Но есть в этом и хорошая вещь — опыт. Эмоционально тяжелый и финансово дорогой.

Если вы еще мечтаете попасть в рынок готовой еды, то можно нанять консультантом моего героя, ему есть. Что рассказать вам. А еще прочитайте вот этот пост. Там тоже важная история.

Всем желаю домашней еды сегодня на ужин.